フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2023年3月訪問。

金沢に急遽一泊することになり、ナチュールワインが飲めるお店を探していたところこちらを発見。 人気店なのですが、予約はできないようだったので、オープン時間に合わせて訪問しました。

情報によると渋谷のアヒルストアにいた方のようで、ワンオペでお店を切り盛りしております。

ワインは好みを伝えて、ご提案いただくスタイル。 最初は軽く飲みたいとお伝えしたら、微発砲の低アルコール「エス・ダキ イルミ・ナット」をおすすめいただき、こちらで乾杯！

メニューはどちらかというとワインのアテ的なものがメインで どれも一工夫されたお料理で、美味しそう。 色々と頼んでシェアしました。

ブロッコリーとからし菜の白和え

かぶと鯛、新生姜あえ

「ルス・グレゼス レゼル」白

ほうれん草オムレツ

白そいとレンコンの春巻き

ルス・グレゼスの白がすごい好みだった！とお伝えしたら、同じワイナリーの赤をおすすめ頂きました。 ４種類あって、悩んだのですが「アリシア」をいただいたような記憶が。 赤も好みで、大満足でした。

猪肉餃子

マーボ豆腐

お料理は食材の組み合わせや食感など、ナチュールワインに寄り添うものばかり。 高級食材は使わず、能登のイノシシや網にかかった雑魚など活用されているそう。 店主のロックな心意気を感じます。

ナチュールワインのセンスも抜群で、おすすめいただいたものがどれもハズレなし。 こういうこだわりのお店、大好きです！

金沢でお寿司もいいですが、ナチュールワインを楽しみたいときにオススメのお店です。

■お知らせ

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