Tag

#江戸時代

2件の記事

料理人の友人から教えてもらった江戸時代から続いている老舗料亭『八百善』。 11代将軍徳川家斉が通ったり、広重や国貞の浮世絵にも度々描かれており、江戸時代の最先端の料亭だったんですね。（wikiペディアに詳しい歴史があるので、興味あるかたある方はこちらを参照。）

先日、友人の誕生会のお土産でいただいた「煎酒（いりざけ）」という調味料。あまり自宅で料理を作らないのでなかなかあけるタイミングを逃していたのですが、お家ご飯をする際にちょっと思い出して使ってみることにしました。ところで「煎酒（いりざけ）」ってどんなものか知ら