【西鎌倉】レストランマキシミュー＠大使公邸シェフの料理と奥様の美的センスが織りなす大人の隠れ家

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2024年8月訪問。

インスタで見かけてからずっと気になっていたこちらのレストランに、誕生日ランチで訪れることができました。元大使公邸料理人のシェフと、メヘンディアーティストである奥様が営むこのお店は、二人三脚で心のこもったおもてなしを提供してくれます。

フレンチデリカテッセンとレストランの二面性

入り口を入ると、まず目に入るのが「フレンチデリカテッセン西鎌倉ニヨンマル」として展開されているデリ屋さん。こちらでは、レストランと同じクオリティのフレンチデリが購入できます。

その奥にある部屋が「レストランマキシミュー」。店内に一歩足を踏み入れると、フランスの片田舎に迷い込んだようなナチュラルで温かい雰囲気に包まれます。ここで過ごすひとときは、日常の喧騒を忘れさせてくれる穏やかな時間です。

窓際には緑がふんだんに飾られ、落ち着いた空間を演出。さらに、フランス語の書籍がインテリアの一部としてセンスよく配置されています。この洗練された空間でいただく食事は、まさに特別な体験です。

ランチコースは2種類、2750円と5500円が用意されています。今回は、誕生日という特別な日ということもあり、ランチフルコース（5500円）を選びました。テーブルセッティングもおしゃれで、ビールを追加して、素敵な時間がスタートしました。

鹿児島県産黒毛和牛のタルタルやパテ・ド・カンパーニュ、とうもろこしのムースなどが美しく盛り付けられた一皿。それぞれ異なる素材のハーモニーが口の中で広がり、繊細な味わいに感動。特にとうもろこしのムースは、旨味と甘味が凝縮された濃厚な一品でした。

ふっくらと焼き上げられた肉厚の真鯛は、フレッシュなトマトソースとの相性が抜群。夏野菜のグリルが添えられており、シンプルながらも素材の味がしっかり楽しめる一皿です。

長時間じっくり煮込まれた豚スネ肉は、驚くほど柔らかく、口の中でほろほろとほどけます。ビールのコクとマスタードの風味が絶妙にマッチしたソースが、さらに濃厚な味わいを引き立てます。付け合わせのマッシュポテトのミルフィーユや里芋のテリーヌも高クオリティで、メインディッシュをより一層楽しませてくれます。

誕生日のお祝いに用意していただいたデザートプレート。メヘンディアーティストである奥様の作品が、驚くほどのクオリティで、思わず歓声を上げてしまいました。バナナとカスタードをグラタン風に焼いた濃厚なデザートも絶品です。

シェフの確かな料理技術と、奥様のセンスとホスピタリティが詰まった「レストランマキシミュー」。落ち着いた大人の空間で、大切な人と特別な時間を過ごせること間違いなしです。次回は、このレストランでいただいたクオリティのデリをテイクアウトで楽しみたいですね。