フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2023年5月訪問。

神社ツアーの2日目お伊勢参りの後、和歌山に入りました。 ディナーはオープンして半年の和歌山初の薪焼き料理のお店に。 日曜の夜なのに満席で、とても活気がある雰囲気です。

お料理はアラカルトで注文。 飲み物はスパークリングワインをボトルでいただきました！

前菜おまかせ盛り

生ハムやサラダ、ピクルス、ポテトサラダなど。

薪焼き野菜のサラダ

お野菜を焼くことで甘みが増し、そこに香ばしさのスパイスも追加。 単にグリルするだけより、深みが増している印象です。

肉厚しいたけの薪火焼き〜キノコクリームソースと〜

香ばしい椎茸にコクのあるクリームソース。 きのこ好きには鉄板の組み合わせ。

薪焼きロールキャベツ

香ばしく焼いたキャベツが味に深みを増しています。煮込んだものより美味しいかも。 見た目は黒いのですが、味は絶品！

豚肉のグリル

薪の香ばしさにバルサミコソースがお肉やお野菜を引き立ています。 お肉は甘みがあって柔らかく、とてもジューシーでした。

オリジナル　ミートスパゲッティ

パスタの上に香ばしいハンバーグがのって出てきました。 店員さんが目の前で崩して、混ぜていただき、あっという間にミートソースに。 最後にチーズをたっぷりかけて完成。

食材は地元和歌山県産のものを用いているそう。 薪で焼いたお料理は野菜、お肉ともに香ばしさが味のアクセントとなっています。 どれも味に深みが出て、美味しくいただきました。

お店の方は皆さんお若く、ホスピタリティも良かったです！ これからどんどん進化しそうなそんな勢いを感じました。 お手頃に美味しい薪焼き料理を楽しみたいときにおすすめです。

■お知らせ

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